Bulgurové rizoto s houbami je lehkou a výživnou alternativou ke klasickému rizotu. Kombinace čerstvých hub a jemného bulguru vytvoří delikátní a snadný pokrm na všední večeři. Podávejte s čerstvými bylinkami pro nejlepší chuťový zážitek.
Ingredience
Na rizoto
- 1 šálek bulguru
- 200 g hub (např. žampiony nebo lesní houby)
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2-3 šálky zeleninového vývaru
- 50 g parmazánu (volitelně)
- sůl a pepř na dochucení
Na ozdobu
- čerstvé bylinky (např. petrželka nebo tymián)
Postup přípravy
- Uvařte bulgur ve zeleninovém vývaru podle pokynů na obalu a nechte ho stranou.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, a restujte, dokud nezměknou.
- Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou a nevyvaří se jejich voda.
- Vmíchejte uvařený bulgur do pánve s houbami a dobře promíchejte.
- Přidejte nastrouhaný parmazán, pokud chcete, a dochuťte solí a pepřem.
- Připravte k podávání s ozdobou z čerstvých bylinek.
Tipy a triky
- Pro krémovější konzistenci přidejte lžíci másla nebo smetany na závěr vaření.
- Vyzkoušejte různé druhy hub pro různé chutě, například shiitake nebo hříbky.
TIP: Nezapomeň vyzkoušet houbového kubu s opečenou strouhankou a máslem.