Chystáte-li se na lahodný a vydatný pokrm, vyzkoušejte tento jednoduchý recept na kuřecí se špenátem, gnocchi a hráškovou omáčkou.
Ingredience
Ingredience na 4-5 porcí
- gnocchi (2 balení)
- 300 g kuřecích prsou
- 2 lžíce oleje
- 1/2 lžičky pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1,5 lžíce koření na drůbež
- 100 ml zakysané smetany
Ingredience na omáčku
- 1 lžíce olivového oleje
- 300 g mraženého sekaného špenátu
- 100 g hrášku
- 400 ml 30% smetany
- 50 g parmezánu
- 1 lžička mletého pepře
Postup
- 1. Příprava masa: Maso si v míse smícháme s olejem a kořením. Důkladně promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo a maso tak získalo bohatou chuť.
- 2. Osmažení masa: V pánvi ho osmažíme dozlatova a dáme prozatím stranou. Správně osmažené maso by mělo být zlatavé a šťavnaté.
- 3. Přidání česneku a špenátu: V té samé pánvi si na olivovém oleji necháme rozvonět česnek, přidáme špenát a necháme ho rozmrazit. Česnek dodá směsi skvělou vůni a špenát obohatí pokrm o důležité vitamíny.
- 4. Uvaříme gnocchi: Gnocchi uvaříme podle návodu a slijeme. Dbáme na to, aby byly gnocchi uvařené na skus, tedy al dente.
- 5. Rozmixovat a servírovat: Mezi tím si tyčovým mixérem rozmixujeme smetanu s hráškem a solí, směs vlijeme do pánve, přidáme maso a společně prohřejeme. Nakonec přidáme parmezán a necháme ho rozpustit. Dochutíme pepřem, který dodá pokrmu jemnou pikantnost.
Hotový pokrm servírujeme ihned, aby si zachoval svou čerstvost a všechny chutě dokonale vynikly.
Často se ptáte
Mohu použít čerstvý špenát místo mraženého?
Ano, čerstvý špenát je skvělou alternativou. Stačí ho krátce orestovat, dokud nezvadne, a pokračovat podle receptu.
Čím mohu nahradit 30% smetanu?
Použít můžete smetanu na vaření s nižším obsahem tuku nebo kombinaci zakysané smetany a trochy mléka. Omáčka však bude méně krémová.
Lze pokrm připravit bez masa?
Ano, kuřecí maso můžete vynechat a připravit vegetariánskou verzi pouze se špenátem, hráškem a gnocchi.
Jak poznám, že jsou gnocchi hotové?
Gnocchi jsou uvařené ve chvíli, kdy vyplavou na hladinu. Poté je ještě krátce povařte a slijte.
Dá se recept připravit předem?
Ano, pokrm lze připravit dopředu a následně ohřát. Doporučuje se však přidat trochu smetany nebo mléka při ohřívání, aby zůstal krémový.
Jaké koření se hodí pro výraznější chuť?
Kromě koření na drůbež můžete přidat špetku muškátového oříšku, sušený česnek nebo chilli pro jemně pikantní nádech.