Tento hospodský hovězí guláš je ideální volbou pro všechny milovníky tradičních českých jídel. Černé pivo dodává pokrmu hloubku a jedinečnou chuť, kterou oceníte nejen ve všední dny, ale i při zvláštních příležitostech.
Ingredience
Na maso
- 500 g hovězího předního (ideálně kližka)
- 2 ks středně velkých cibulí
- 3 stroužky česneku
- 500 ml černého piva
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 ks bobkového listu
- Sůl, pepř podle chuti
Postup přípravy
- Nakrájejte cibuli nadrobno a restujte ji na rozpáleném oleji do zlatova.
- Přidejte hovězí maso nakrájené na kostky a zprudka opečte do hněda.
- Do smažené směsi přidejte česnek, sladkou papriku, mletý kmín, bobkový list a podle chuti osolte a opepřete. Dobře promíchejte.
- Přidejte rajčatový protlak a podlijte černým pivem. Pokud je potřeba, přidejte trochu vývaru.
- Přikryjte a duste na mírném ohni 1,5 hodiny nebo dokud není maso měkké.
- Podávejte s čerstvým chlebem, knedlíky nebo těstovinami.
Tipy a triky
- Podávejte s domácím chlebem nebo knedlíkem pro nejlepší zážitek.
- Pro zahuštění můžete přidat strouhanou bramboru během posledních 30 minut dušení.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat kajenský pepř podle chuti.