Jarní Buddha bowl s quinoou a zeleninou spojuje barevnou škálu čerstvé zeleniny s výživnými semínky a citronovou zálivkou. Ideální pokrm pro zdravou snídani nebo lehký oběd.
Ingredience
Na mísu
- 1 šálek quinoy
- 1 ks čerstvé okurky
- 2 ks zralých rajčat
- 1/2 šálku sladké kukuřice
- 1/2 šálku červeného zelí
- 1/2 hlavičky brokolice
- 1 šálek fazolí (např. červené fazole nebo cizrna)
- 1 ks avokáda
- 2 lžíce sezamových semínek
Na zálivku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
- Quinou propláchněte v sítu pod tekoucí vodou, poté ji uvařte podle pokynů na balení (obvykle v dvojnásobném množství vody po dobu 15 minut, dokud nevsákne veškerou tekutinu).
- Mezitím nakrájejte čerstvou okurku, rajčata a avokádo na menší kousky. Červené zelí nakrouhejte na jemné proužky a rozdělte brokolici na menší růžičky. Kukuřici můžete použít konzervovanou, ale pokud máte čerstvou, doporučuji ji krátce povařit.
- V míse smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, solí a pepřem, čímž vytvoříte lehkou zálivku.
- Všechny ingredience naaranžujte do servírovací misky: na jednu stranu quinou a vedle ni zeleninu a luštěniny. Přidejte avokádo a posypeme semínky.
- Kdykoliv jste připraveni k servírování, přelijte mísu připravenou zálivkou a jemně promíchejte.
Tipy a triky
- Pokud preferujete výraznější chuť, přidejte do zálivky osvěžující bylinky jako je bazalka nebo koriandr.
- Pro větší křupavost můžete přidat pečené dýňové nebo slunečnicové semínka.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na quinoa bowl s kuřetem.