Připravte si poctivé bramborové knedlíky, tradiční český pokrm, který skvěle doplní oblíbené omáčky nebo pečené maso. Tento recept je určen pro 4 osoby a jeho příprava zabere přibližně 60 minut.
Ingredience
- 800 g brambor (ideálně varný typ B)
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- sůl dle chuti
Postup přípravy
- Brambory oloupejte a uvařte ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou měkké.
- Uvařené brambory slijte a nechte dobře vychladnout, poté je nastrouhejte najemno.
- Přidejte mouku, vejce, trochu soli a zpracujte těsto.
- Na pomoučené ploše vyválejte válečky z těsta o průměru zhruba 4-5 cm.
- Válečky přeneste do vroucí osolené vody a vařte je asi 20-25 minut, dokud nejsou hotové.
- Po uvaření knedlíky opatrně vyndejte, nakrájejte na plátky a podávejte.
Tipy a triky
- Pokud chcete, můžete nahradit část mouky bramborovým škrobem pro jemnější strukturu.
- Pro variantu s plnou chutí můžete ke směsi přidat trochu muškátového oříšku.
- Knedlíky jsou skvělou přílohou k omáčkám nebo pečením, které se často servírují v české kuchyni.
TIP: Vyzkoušejte oblíbený recept na oblíbený houskový knedlík.