Připravte si poctivý houskový knedlík, ideální přílohu k tradičním českým pokrmům. Tento recept vám ukáže, jak na to jednoduše a bez stresu.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 30 g čerstvého droždí
- 2-3 ks starších housek
Postup přípravy
- Droždí rozpuste v části vlažného mléka a nechte chvíli stát, než se aktivuje.
- Smíchejte hladkou mouku, vejce, zbytek mléka, sůl a připravené droždí až vznikne hladké těsto.
- Housky nakrájejte na kostky a přimíchejte do těsta.
- Vypracované těsto nechte kynout na teplém místě přikryté utěrkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 1 hodina).
- Vytvarujte válečky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte cca 20 minut, během vaření 1 × obraťte.
- Po vyjmutí knedlíky nakrájejte na plátky a podávejte jako přílohu.
Tipy a triky
- Pokud nemáte staré housky, můžete použít bagetky nebo rohlíky. Předem je nechte trochu okorat.
- Pro extra jemnost použijte polovinu celozrnné mouky, ale pozor, kynutí může trvat déle.
- Knedlíky lze také napařovat, aby byly ještě nadýchanější.
TIP: Vyzkoušejte oblíbený recept na tradiční karlovarský knedlík.