Vajíčkové muffiny ve slaninovém obalu jsou ideální jako snídaně nebo svačina plná bílkovin. Kombinace křupavé slaniny s nadýchanou vaječnou směsí vás zaručeně potěší.
Ingredience
Na muffiny
- 6 ks vajec
- 100 ml mléka
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 100 g šunky (volitelně)
- 12 plátků slaniny
- 100 g nakrájené zeleniny (např. paprika, špenát)
- špetka soli
- špetka pepře
- Bylinky dle chuti (např. pažitka, petržel)
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180°C. Formu na muffiny vyložte plátky slaniny, aby tvořily košíček.
- V míse smíchejte vejce, mléko, strouhaný sýr, nakrájenou zeleninu, sůl, pepř a bylinky. Pokud používáte šunku, přidejte ji do směsi.
- Připravenou směsí naplňte slaninou vyložené formy na muffiny přibližně do třech čtvrtin.
- Pečte v troubě přibližně 20-25 minut, dokud není vaječná směs ztuhlá a slanina zlatohnědá a křupavá.
- Nechte muffiny několik minut chladnout a poté je jemně vyjměte z formy. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout.
Tipy a triky
- Pro extra chuť přidejte do směsi najemno nakrájenou cibuli nebo česnek.
- Vyměňte sýr za oblíbený druh, např. fetou nebo kozí sýr pro gurmánskou variantu.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na slaný velikonoční quiche plněný vejci a šunkou.