Naučte se, jak správně připravit ztracená vejce. Tento rychlý a jednoduchý postup vám pomůže připravit vejce se sametově jemným žloutkem, ideální do polévek, salátů nebo na toast.
Ingredience
- Čerstvá vejce (podle potřeby)
- Voda
- 2 lžíce octa
Postup přípravy
- V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody (aby vejce bylo zcela ponořeno). Přidejte 2 lžíce octa, který pomáhá snadnějšímu srážení bílků.
- Snižte teplotu na mírný var až jemné bublání. Pomocí lžíce nebo metličky vytvořte ve vodě vír.
- Jemně rozbijte vejce do misky a pomalu jej vložte do víru. Vejce se začne stáčet kolem žloutku, což zajistí jeho hezký tvar.
- Vařte 3-4 minuty, v závislosti na velikosti vajíčka a požadované konzistenci žloutku.
- Vyjměte vejce pomocí děrované lžíce a nechte okapat na papírové utěrce. Ihned podávejte.
Tipy a triky
- Ztracená vejce se skvěle hodí do polévek, salátů, na toasty nebo jako doplněk ke snídani.
- Vyzkoušejte přidat různé bylinky, parmazán nebo trochu holandské omáčky, aby vejce získalo jinou chuťovou dimenzi.
TIP: Vyzkoušejte recept na tradiční kulajdu s houbami, koprem a zastřeným vejcem.