Banánový chlebík si vychutnáte jak studený tak teplý, doporučujeme podávat například s tvarohem nebo jogurtem, skvělý ovšem bude i se zmrzlinou nebo přelitý čokoládou. Banánový chlebík je skvělý jak na snídani, tak jako dezert k odpolední kávě.
Ingredience
- 3 přezrálé banány
- 150 g cukru
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 velká vejce
- 120 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky soli
- 75 g nasekaných ořechů nebo čokolády na ozdobení (volitelné)
Postup přípravy
- 1. Předehřejte troubu a připravte formu: Předehřejte troubu na 175 °C a připravte formu na pečení tím, že ji vymažete máslem nebo olejem a vysypete trochou mouky nebo použijete pečící papír.
- 2. Příprava banánové směsi: Oloupejte banány a rozmačkejte je vidličkou v hluboké míse. Přidejte cukr, olej, vejce a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, dokud nedostanete hladkou směs.
- 3. Příprava suchých ingrediencí: Ve druhé míse smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Tato směs suchých ingrediencí připraví základ pro těsto chleba.
- 4. Spojení mokrých a suchých ingrediencí: Přidejte suché ingredience do mísy s banánovou směsí. Pomalu je vmíchejte dohromady, dokud nedostanete hladké těsto. Je důležité nepřemíchat těsto, aby banánový chléb byl hezky vláčný.
- 5. Případné přidání ořechů nebo čokolády: Pokud chcete do chlebového těsta přidat nasekané ořechy nebo čokoládu, můžete je teď vmíchat do těsta.
- 6. Nalití těsta do formy: Nalijte připravené těsto do formy na pečení a vyrovnávejte povrch lžící.
- 7. Pečení: Dejte formu s těstem do předehřáté trouby a pečte 50-55 minut, nebo dokud nevyjde suchý špejlík po vložení do středu chlebíku. Pečení čas se může lišit v závislosti na vaší troubě, takže pravidelně kontrolovat stav chlebíku.
- 8. Chladnutí a servírování: Po upečení nechte chlebík vychladnout v misce a poté ho vyjměte z formy. Podávejte teplý nebo studený a užijte si ho jako lahodnou svačinu nebo dezert.
Tipy a triky
- Banánový chléb je dokonalou kombinací vláčného těsta s intenzivní chutí zralých banánů.
- Podávejte s tvarohem, jogurtem, se zmrzlinou nebo přelitý čokoládou.
Často se ptáte
Jaké banány jsou na banánový chlebík nejlepší?
Nejlepší jsou velmi zralé až přezrálé banány s hnědými skvrnami. Jsou sladší a dodají chlebíku výraznější chuť i vláčnost.
Čím mohu nahradit cukr?
Cukr lze částečně nebo úplně nahradit medem, javorovým sirupem nebo třtinovým cukrem. Je však potřeba upravit množství tekutých ingrediencí.
Lze připravit banánový chlebík bez vajec?
Ano, vejce lze nahradit například rozmačkaným banánem navíc, jablečným pyré nebo chia semínky namočenými ve vodě.
Jak poznám, že je chlebík upečený?
Do středu zapíchněte špejli – pokud ji vytáhnete suchou bez lepivého těsta, je chlebík hotový.
Jak dlouho vydrží banánový chlebík čerstvý?
Při skladování v uzavřené nádobě vydrží 2–3 dny při pokojové teplotě, v lednici i déle.
Lze banánový chlebík zmrazit?
Ano, po vychladnutí ho můžete nakrájet na plátky a zmrazit až na 2–3 měsíce. Před podáváním ho stačí nechat rozmrazit nebo lehce ohřát.