Domácí chimichurri omáčka je ideální volbou ke grilovaným masům. Tato svěží a chutná omáčka se skládá z čerstvých bylinek a výrazně doplní grilované pokrmy. Chimichurri je argentinská omáčka, která se tradičně používá jako příloha k steakům. Její svěžest a výrazná chuť dokonale oživí jakékoliv jídlo.
Ingredience
- 1 svazek čerstvé petrželky
- Volitelně: čerstvý koriandr
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 lžička chilli vloček nebo 1 čerstvá chilli paprička
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
Postup přípravy
- Připravte si všechny ingredience a přichystejte čistou pracovní plochu.
- Čerstvou petrželku a čerstvý koriandr (pokud používáš) nakrájejte najemno, česnek oloupejte a nasekejte.
- V míse smíchejte nakrájené ingredience s červeným vinným octem a olivovým olejem.
- Dle chuti přidejte chilli vločky nebo nasekanou čerstvou chilli papričku, sůl a pepř.
- Omáčku důkladně promíchejte a nechte ji odležet alespoň 30 minut, aby se chutě prolnuly.
Tipy a triky
- Pro intenzivnější chuť nechte chimichurri uležet přes noc v lednici.
- Pokud chcete pikantnější variantu, přidejte více chilli vloček nebo čerstvých chilli papriček.
TIP: Vyzkoušejte také oblíbenou Jack Daniel’s BBQ omáčku, která se skvěle hodí k masu.