Kapr na másle je tradiční český pokrm, který se skvěle hodí jako jednoduchá a rychlá večeře, nebo jako hlavní chod při slavnostnějších příležitostech. Příprava vám zabere přibližně 30 minut a můžete ho připravit i pro svou rodinu nebo hosty.
Ingredience
- 500 g filé z kapra
- 50 g másla
- 2 lžíce citronové šťávy
- hrst čerstvé petrželky (nasekané)
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
- Nejprve důkladně omyjte kapří filé pod tekoucí vodou a osušte je papírovou utěrkou. Poté je z obou stran osolte a opepřete.
- Na pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni. Jakmile je máslo krásně tekuté a začíná vonět, přidejte kapří filé.
- Opékejte filety z obou stran přibližně 3–4 minuty, dokud nejsou krásně zlatavé a propečené. Dbejte na to, aby se maso nepřipálilo.
- Jakmile jsou filety hotové, pokapejte je citronovou šťávou a posypte nasekanou petrželkou. Ihned podávejte.
Tipy a triky
- Pro bohatší chuť můžete máslo nahradit Ghí.
- Podávejte s čerstvým pečivem nebo s bramborovou kaší či dušenou zeleninou.
Zdravotní přínosy: Kapr je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny, které přispívají k dobrému zdraví kardiovaskulárního systému. Máslo dodává pokrmu nádhernou chuť, zatímco petrželka je skvělým zdrojem vitamínu C.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbenou rybí delikatesu v podobě kapřích hranolek.