Kapří hranolky představují skvělý způsob, jak si užít chuť kapra netradičně. Díky křupavé strouhance a dochucení citronem si můžete tuto pochoutku snadno připravit doma. Celková doba přípravy je zhruba 30 minut.
Ingredience
- 500 g filetů z kapra
- 100 g mouky
- 150 g strouhanky
- 2 ks vejce
- špetka soli a pepře
- 500 ml oleje na smažení
- 1 citron
Postup přípravy
- Filety z kapra omyjte, osušte a nakrájejte na tenké pruhy, které připomínají hranolky.
- Do misky si připravte mouku, do druhé rozšlehejte vejce a třetí naplňte strouhankou.
- Každý kousek kapra postupně obalte v mouce, vejci a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi zahřejte olej a jednotlivé hranolky smažte dozlatova. Hotové hranolky odkládejte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Podávejte s citronem na pokapání a oblíbeným dipem.
Tipy a triky
- Nezapomeňte si předem předehřát olej na správnou teplotu pro smažení, ideálně kolem 180°C.
- Jako dip můžete vyzkoušet domácí tatarskou omáčku nebo jemný bylinkový jogurtový dip.
Kombinace křupavého těstíčka a jemného masa vytváří dokonalý kontrast, který si zamilujete.