Objevte exotické chutě s touto úžasnou pomazánkou z pečených paprik a vlašských ořechů. Muhammara je jedinečnou kombinací chutí, která vás přenese na Blízký východ a potěší nejen vaše smysly, ale i návštěvy.
Ingredience
- 4 pečené červené papriky
- 100 g vlašských ořechů
- 3 lžíce olivového oleje
- 50 g strouhanky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička mleté pálivé papriky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce granátového sirupu (například Nar Ekşisi)
Postup přípravy
- Připravte si všechny suroviny a předehřejte troubu na 200°C, pokud nemáte ještě papriky upečené.
- Pečené papriky oloupejte, odstraňte z nich semínka a nakrájejte je na menší kousky.
- Podrcené vlašské ořechy, nakrájené papriky, strouhanku, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, papriku a kmín umístěte do mixéru.
- Mixujte vše dohromady do hladké konzistence a podle potřeby přidávejte vodu pro dosažení požadované hustoty.
- Dochucujte solí a pepřem dle chuti a nakonec přidejte granátový sirup, který dodá pomazánce nasládlou chuť a krásnou barvu.
- Servírujte Muhammaru jako dip s čerstvým křupavým chlebem nebo zeleninovými tyčinkami.
Tipy a triky
- Pro jemnější chuť můžete nahradit vlašské ořechy mandlemi.
- Přidejte jemně nasekanou čerstvou petržel, která přinese čerstvou vůni a další barevný efekt.
- Muhammaru nechte v lednici několik dnů, aby se propojily chutě.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na orientální pomazánku hummus.