Začněte svůj nedělní brunch s tímto lahodným avokádovým toastem, doplněným o pošírované vejce a pikantní chilli vločky. Ideální pro rychlou a výživnou snídani až pro 2 osoby s časem přípravy jen 20 minut.
Ingredience
Na toast
- 2 plátky dobrého kváskového nebo celozrnného chleba
- 1 zralé avokádo
- 2 ks vejce
- 1 lžička bílého vinného octa
- 2 špetky chilli vloček
- sůl a pepř, dle chuti
- čerstvá šťáva z citronu
- olivový olej, na potření
Postup přípravy
- Příprava chleba: Plátky chleba potřete olivovým olejem a opečte je na pánvi nebo v toastovači dozlatova.
- Příprava avokáda: Avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř dle chuti a dobře promíchejte.
- Pošírování vajec: Přiveďte k varu vodu s octem. Pomocí lžíce vytvořte ve vodě vír a jedno vejce po druhém do víru jemně vklepněte. Pošírujte cca 3 minuty, dokud bílky nejsou pevné, ale žloutky stále tekuté.
- Sestavení toastu: Na opečené plátky chleba rovnoměrně rozdělte rozmačkané avokádo. Navrch položte pošírovaná vejce a posypte chilli vločkami.
- Servírování: Toasty podávejte teplé, ideálně doplněné čerstvou rukolou nebo špenátem.
TIP: Jako skvělý nedělní brunch vyzkoušejte sladkou variantu - Domácí lívance s ricottou a citronovou kůrou.
Tipy a triky
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte více chilli vloček.
- Použijte farmářská vejce pro lepší chuť.