Domácí hummus s křupavými zeleninovými tyčinkami je ideální pro piknik nebo svačinku. Příprava trvá pouze 20 minut a recept vystačí na 4 porce.
Ingredience
Na hummus
- 1 plechovka cizrny (cca 400 g), sceděná
- 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje, plus na servírování
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Voda podle potřeby
Na zeleninové tyčinky
- 2 ks větší mrkve, nakrájené na tyčinky
- 1 ks červené papriky, nakrájené na proužky
- 1 ks okurky, nakrájené na tyčinky
- 1/2 ks menší květáku, rozdělený na růžičky
Postup přípravy
- Příprava hummusu: Do mixéru vložte cizrnu, tahini, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, sůl a kmín. Mixujte dohladka, podle potřeby přidávejte vodu, aby bylo dosaženo požadované konzistence.
- Příprava zeleninových tyčinek: Připravte zeleninové tyčinky a naaranžujte je kolem hummusu.
- Servírování: Hummus přelijte olivovým olejem a podávejte se zeleninovými tyčinkami.
Tipy a triky
- Pokud chcete hummus na příště ještě krémovější, zkuste přidat avokádo.
- Hummus můžete ochutit i přidáním pražených dýňových semínek nebo kořením dle chuti.
Veganská verze hummusu je ideální i pro vegetariány a poskytuje vyváženou kombinaci bílkovin z cizrny a zdravých tuků z tahini.
TIP: Nezapomeňte také vyzkoušet oblíbené kuřecí wrapy s avokádem.