Grilovaná cuketa plněná balkánským sýrem a rajčaty je ideální pro letní setkání s přáteli a rodinou. Její italský styl a bohaté chuťové kombinace učarují každého milovníka dobrého jídla.
Ingredience
- 2 ks větších cuket
- 200 g balkánského sýra
- 2 ks středně velkých rajčat, nakrájených na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička italských bylinek (např. bazalka, oregano, tymián)
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup přípravy
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Cukety podélně rozkrojte na poloviny a vydlabejte vnitřek, vytvořte „lodičky“.
- V míse smíchejte balkánský sýr, nakrájená rajčata, česnek, olivový olej a italské bylinky. Dochuťte solí a pepřem.
- Plňte cuketové lodičky připravenou sýrovou směsí.
- Grilujte naplněné cuketové lodičky přibližně 10-15 minut, dokud cuketa nezměkne a sýr se nezačne zapékat.
- Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami.
Tipy a triky
- Pokrm můžete doladit přidáním nakrájených oliv nebo kapary pro extra chuť.
- Servírujte na velkých talířích, ozdobené lístky čerstvé bazalky pro barevný kontrast.
- Vyzkoušejte grilovaný lilek s medovým kozím sýrem a ořechy
Často se ptáte
Jakou cuketu je nejlepší použít na grilování?
Na grilování jsou ideální větší a pevné cukety, které lépe drží tvar a nerozpadnou se. Slupka by měla být hladká a bez měkkých míst.
Lze balkánský sýr v receptu nahradit jiným sýrem?
Ano, balkánský sýr můžete nahradit například fetou, kozím sýrem nebo mozzarellou. Každá varianta dodá pokrmu jinou chuť.
Jak zabránit tomu, aby byla cuketa po ugrilování příliš měkká?
Důležité je cuketu negrilovat příliš dlouho a držet se střední teploty. Díky tomu zůstane šťavnatá, ale pevná.
Mohu grilovanou cuketu připravit i bez grilu?
Ano, cuketu lze připravit také v troubě nebo na grilovací pánvi. V troubě ji pečte při 180–190 °C asi 15–20 minut.
Jaké bylinky se k plněné cuketě hodí nejlépe?
Skvěle se hodí bazalka, oregano, tymián nebo rozmarýn. Čerstvé bylinky dodají pokrmu svěžest a výraznější aroma.
Je grilovaná cuketa vhodná jako hlavní chod?
Ano, recept je ideální jako lehký vegetariánský hlavní chod, případně jako chutná příloha ke grilovanému masu nebo rybě.