Připravte si lahodné grilované kuřecí prsíčko s osvěžujícím citronovým přelivem a provensálským kořením. Tento letní pokrm je ideální pro grilovací sezónu, snadno a rychle připravitelný, což je perfektní pro každou zahradní party.
Ingredience
Na kuřecí prsa
- 2-4 ks kuřecích prsíček
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička provensálského koření
- Sůl a pepř dle chuti
Na citronový přeliv
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžíce medu
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, tymián nebo bazalka)
Postup přípravy
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Kuřecí prsa potřete olivovým olejem, posypejte provensálským kořením, solí a pepřem.
- Grilujte je 6-7 minut z každé strany, dokud nejsou propečená dozlatova.
- Mezitím v misce smíchejte citronovou šťávu, med a česnek.
- Hotová kuřecí prsíčka přendejte na talíře a přelijte citronovým přelivem.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Tipy a triky
- Pro další chuťový zážitek můžete do přelivu přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
- Grilujte s použitím vhodných doplňků do kuchyně pro usnadnění přípravy a bezpečí při grilování.
- Podávejte nejlépe s čerstvým salátem nebo grilovanou zeleninou pro vyváženou a osvěžující přílohu.
TIP: Podávejte nejlépe s čerstvým salátem nebo grilovanou zeleninou pro vyváženou a osvěžující přílohu.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby byla kuřecí prsa na grilu suchá?
Kuřecí prsa jsou libové maso, které se na grilu snadno vysuší. Klíčem je nepřetáhnout dobu pečení (stačí zmíněných 6–7 minut z každé strany na středním žáru) nebo maso předem naložit do olejové marinády. Skvěle pomáhá i použití teploměru na maso – vnitřní teplota by měla dosáhnout cca 74 °C.
Mohu kuřecí prsa před grilováním naklepat?
Nedoporučuje se je tlouct příliš na tenko, jinak na grilu rychle ztratí šťávu. Pokud jsou prsa velmi nesouměrná, je lepší silnější část mírně naříznout (tzv. motýlek) nebo je lehce zploštit dlaní, aby se propekla rovnoměrně.
Kdy je nejlepší nanést citronovo-medový přeliv?
Přeliv je nejlepší nanést až na hotová, upečená prsíčka přímo na talíři nebo jej použít jako dip. Pokud byste ho na maso nalili během grilování, med by kvůli cukru vlivem žáru okamžitě zkaramelizoval a mírně zhořknul.
Jak poznám, že je kuřecí maso uvnitř hotové bez rozkrojení?
Nejspolehlivější metodou je vpichový kuchyňský teploměr do nejsilnější části masa. Alternativou je zkušební píchnutí – vytékající šťáva musí být zcela čirá, nikoliv růžová nebo zakalená.
Lze místo čerstvého česneku použít sušený?
Ano, do suché marinády (směsi koření) se sušený česnek hodí skvěle. Do samotného nevařeného citronového přelivu je ale lepší čerstvý, jemně nasekaný česnek, který dodá omáčce říz.
Jaké přílohy se ke kuřecímu masu s citronovým přelivem nejlépe hodí?
Díky svěží citronové a bylinkové chuti se skvěle hodí lehké letní saláty, grilovaná zelenina (cuketa, papriky, lilek), případně opékané baby brambory nebo kuskus.