Tento grilovaný losos s lahodnou medovo-hořčičnou glazurou a bylinkovým máslem je ideální pro letní grilování na zahradě. Podáváme s pečenými baby bramborami, které tvoří perfektní přílohu k tomuto pokrmu.
Ingredience
Na grilovaného lososa
- 2 filety lososa (s kůží)
- Sůl a pepř podle chuti
Na medovo-hořčičnou glazuru
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička citronové šťávy
Na bylinkové máslo
- 50 g změklého másla
- 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- 1 lžička citronové kůry
- Špetka mořské soli
Na pečené baby brambory
- 500 g baby brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nasekaného rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy
- Předehřejte gril na střední teplotu a připravte grilovací rošt.
- Ve střední misce smíchejte suroviny na medovo-hořčičnou glazuru.
- Lososa osolte a opepřete. Potřete glazurou a nechte chvíli odpočívat.
- Na bylinkové máslo smíchejte všechny ingredience a dejte do lednice.
- Baby brambory rozložte na plech, osolte, opepřete a posypte rozmarýnem.
- Brambory pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut.
- Lososa grilujte kůží dolů asi 4-5 minut z každé strany.
- Servírujte s plátkem bylinkového másla a pečenými bramborami na stylovém prkénku.
Tipy a triky
- Před grilováním můžete rybí filety na půl hodiny nasolit, aby se snížil obsah vody a textura byla pevnější.
- Pro extra aroma můžete na gril přihodit dřevěné špalíčky (např. z cedru).
Tip: Máslo vyšlehejte s čerstvou bazalkou, citronovou kůrou a špetkou mořské soli. Perfektně dodá chuť vašemu pokrmu.