Kuřecí špízy s ananasovou marinádou a kukuřičným salátem

Připravte si lahodné kuřecí špízy s exotickou ananasovou marinádou, které získají díky grilování jedinečnou chuť. Kuchařský zážitek doplní svěží kukuřičný salát jako perfektní příloha.

Ingredience

Marináda

  • 1/2 šálku ananasové šťávy
  • 1/4 šálku sójové omáčky
  • 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 2 lžíce medu
  • Šťáva z 1 limetky
  • 2 lžíce sezamového nebo olivového oleje
  • Špetka soli a pepře

Kuřecí špízy

  • 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
  • 1 ananas, nakrájený na kostičky
  • 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené na kostičky
  • 1 střední cibule, nakrájená

Kukuřičný salát

  • 2 šálky vařené kukuřice
  • 1/2 červené cibule, jemně nakrájené
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 1 velké rajče, nakrájené na kostičky
  • Šťáva z 1 limetky
  • Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
  • Sůl a pepř podle chuti
Špízy a kukuřičný salát

Postup přípravy

  • Příprava marinády: Ve velké míse smíchejte ananasovou šťávu, sójovou omáčku, zázvor, česnek, med, limetkovou šťávu a olej. Důkladně promíchejte do jednotného roztoku.
  • Marinování kuřete: Kousky kuřecího masa vložte do marinády a zajistěte, aby byly dobře obaleny. Zakryjte misku a nechte odležet v lednici alespoň 1 hodinu.
  • Sestavení špízů: Střídavě napichujte na špejle kuřecí kousky, ananas, papriku a cibuli.
  • Grilování: Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Špízy grilujte přibližně 10-15 minut, otáčejte pravidelně, dokud není kuře propečené a zelenina zlatavá.
  • Příprava salátu: Smíchejte kukuřici, cibuli, papriku, rajčata a koriandr. Zalijte limetkovou šťávou a dochuťte solí a pepřem. Nechte chvíli odležet, aby se chutě prolnuly.

Tipy a triky

  • Pokud použijete dřevěné špejle, namočte je předem v vodě, aby se při grilování nepálily.
  • Ananas můžete nahradit mangem pro jinou variaci.
  • Salát lze ozvláštnit avokádem nebo feta sýrem.

Výživové výhody: Tento pokrm je bohatý na bílkoviny a vitamíny, přičemž ananas poskytuje enzymy podporující trávení.