Hovězí Guláš s Pivem
Vyzkoušejte vynikající recept na tradiční hovězí guláš s tmavým pivem. Perfektní pokrm pro chladné večery a slavnostní příležitosti. Podávejte s domácím houskovým knedlíkem.
Počet porcí: 6, Čas přípravy: 30 minut, Čas vaření: 2 hodiny.
Ingredience
- 1 kg hovězího masa (kližky)
- 3 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml tmavého piva
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 100 g slaniny
- Sůl a pepř
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 2 bobkové listy
Postup
- Maso nakrájejte na kostky, cibuli najemno a slaninu na malé kousky.
- V hrnci rozpalte olej nebo sádlo a orestujte cibuli spolu se slaninou dozlatova.
- Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezhnědne.
- Přimíchejte sladkou papriku, rajčatový protlak a česnek prolisovaný lisem na česnek.
- Zalijte pivem a přiveďte k varu. Nechte pivo mírně vypařit, aby se zbavilo hořkosti.
- Přilijte vývar, přidejte sůl, pepř, kmín, majoránku a bobkový list. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne (cca 2 hodiny).
- Občas zamíchejte a v případě potřeby dolijte vývar.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem a čerstvou cibulí na plátky.
Tipy a triky
- Pro výraznější chuť použijte maďarskou papriku a čerstvě mletý pepř.
Přínosy pro zdraví: Hovězí maso je bohaté na bílkoviny a železo, zatímco cibule a česnek podporují imunitní systém. Užitím tmavého piva dodáte jídlu intenzivní chuť bez kalorií navíc.