Obohaťte svou domácí kuchyni o jahodovou marmeládu s rebarborou, která kombinuje sladkokyselou chuť jahod a rebarbory. Tento jedinečný recept je ideální na pečivo nebo do jogurtů.
Ingredience
- 500 g čerstvých jahod, očištěných a nakrájených
- 300 g rebarbory, nakrájené na menší kousky
- 500 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce rumu
Alternativní možnosti
- Špetka zázvoru nebo kardamomu
- Část jahod nahradit malinami nebo borůvkami
Postup přípravy
- Vložte jahody a rebarboru do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí cukr a směs nezačne vařit.
- Přidejte vanilkový lusk nebo extrakt a případně rum. Můžete také přidat koření jako zázvor nebo kardamom.
- Vařte na mírném ohni, občas promíchejte, dokud směs nezhoustne a nevytvoří se marmeládová konzistence, cca 20–30 minut.
- Přelijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic, zavřete víčky a otočte dnem vzhůru na 5 minut. Poté otočte zpět a nechte vychladnout.
Tipy a triky
- Pro delší trvanlivost pasterizujte sklenice ve vodní lázni.
- Pro jemnější chuť použijte méně cukru nebo přidejte vodu.
- Přidejte různé typy ovoce nebo koření pro nové chuťové kombinace.