Uchovávání bylinek na zimu je skvělý způsob, jak si zajistit čerstvou chuť a vůni po celý rok. Díky tomu můžeme zvýšit chuť pokrmů a zároveň ušetřit peníze.
Metody uchovávání bylinek
- Sušení bylinek: Ideální pro bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano. Stačí je svázat do malých svazků a zavěsit na suchém místě.
- Mražení bylinek: Skvělé pro bazalku, petržel nebo kopr. Nasekejte je na kousky a zmrazte ve formičkách na led s vodou nebo olejem.
- Uchovávání ve slaném nálevu nebo oleji: Vytvořte si aromatické oleje či bylinkové pasty.
Tipy pro úspěšné uchování bylinek
- Výběr bylinek: Sbírejte je ráno po oschnutí rosy, kdy jsou nejčerstvější.
- Čerstvost: Zabraňte přímému slunečnímu záření, které může snížit chuť a vůni bylinek.
Nápady na využití uchovaných bylinek
- Přidejte sušené nebo mražené bylinky do polévek a omáček.
- Vytvářejte bylinkové směsi jako dárky pro blízké při zvláštních příležitostech.
TIP: Zkuste univerzální recept na ovocnou marmeládu.
Často se ptáte
Jaké bylinky jsou nejlepší na sušení?
Nejlépe se suší rozmarýn, tymián, oregano nebo šalvěj, protože si dobře drží chuť i aroma.
Které bylinky je lepší mrazit než sušit?
Na mražení se hodí zejména bazalka, petržel, kopr nebo pažitka, které si lépe zachovají čerstvou chuť.
Jak správně sušit bylinky doma?
Bylinky svážeme do malých svazků a zavěsíme je na suché, tmavé a dobře větrané místo.
Jak nejlépe zamrazit bylinky?
Nasekané bylinky lze zamrazit ve formičkách na led s vodou nebo olejem, což usnadní jejich pozdější použití.
Kdy je nejlepší sbírat bylinky na uchování?
Ideální je ráno po oschnutí rosy, kdy mají bylinky nejvíce aromatických látek.
Jak dlouho vydrží sušené bylinky?
Při správném skladování v suchu a temnu vydrží 6 až 12 měsíců bez výrazné ztráty aroma.