Vytvořte si lahodnou klasickou domácí marmeládu z ovoce, kterou můžete připravit z jakéhokoliv oblíbeného ovoce. Zkuste také neobvyklé variace s přidaným kořením nebo rumem pro extra aroma.
Ingredience
- 1 kg čerstvého ovoce (jahody, meruňky, švestky, broskve)
- 500 g - 800 g cukru (dle sladkosti ovoce)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 ks želírovacího prostředku
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžíce rumu (podle chuti)
Alternativní možnosti
- 1 lžička skořice
- Čerstvý zázvor (pár plátků)
- 1 ks badyán
Postup přípravy
- Opláchněte a osušte ovoce, případně vypeckujte a nakrájejte na malé kousky.
- Přiveďte ovoce s citronovou šťávou k varu, přidejte želírovací prostředek podle návodu a cukr. Přidejte vanilkový lusk nebo rum.
- Přidejte méně tradiční koření jako skořici nebo zázvor a povařte dalších 5 minut.
- Marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a otočte dnem vzhůru do vychladnutí.
Tipy a triky
- Experimentujte s kořením jako kardamom nebo muškátový oříšek.
- Skladování v chladu a temnu zajistí marmeládě dlouhověkost. Pro větší jistotu pasterizujte sklenice.
- Přidáním rumu získá marmeláda na vůni a hloubce aroma.