Vychutnejte si lahodný bezový med, který přináší jedinečnou květinovou vůni a chuť. Skvěle se hodí k čaji, pečivu a snídaňovým kaším. Objevte také různé chuťové variace.
Ingredience
- 30 květů bezu černého
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
- 2 bio citrony (plátky)
- 2 lžíce kyseliny citronové
Alternativní možnosti
- 750 g cukru + 250 g medu
- 1 lžička skořice nebo 2 ks celé vanilky
- Hrst čerstvého tymiánu nebo máty
Postup přípravy
- Opatrně očistěte květy bezu a odstřihněte větší stonky. Vložte do nádoby s plátky citronů a přidejte vodu. Nechte louhovat 24 hodin v chladničce.
- Přeceďte směs přes jemné plátno a přidejte cukr, kyselinu citronovou (a případně med pro ochucení).
- Zahřejte směs na mírném ohni, dokud cukr nerozpustí a směs mírně zhoustne. Pokud používáte koření nebo bylinky, přidejte je.
- Teplý med nalijte do sterilizovaných lahví a uzavřete. Uchovávejte na tmavém a chladném místě.
Tipy a triky
- Experimentujte s kořením a bylinkami jako levandule nebo badyán pro jinou chuť.
- Pro delší trvanlivost skladujte med na tmavém místě. Lze skladovat až rok.