Objevte kouzlo tradičního českého pokrmu - králík na pivu s bohatou chutí tmavého piva a aromatické kořenové zeleniny. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo rodinný oběd.
Ingredience
- 1 celý králík, rozdělený na porce
- 500 ml tmavého piva
- 2 ks mrkve
- 1 ks petržele
- 1/2 ks celeru
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 ks bobkového listu
- 5 ks nového koření
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Drůbeží vývar podle potřeby
Postup přípravy
- Připravte králičí maso a očistěte kořenovou zeleninu.
- Králičí porce osolte, opepřete a zprudka opečte na olivovém oleji dozlatova.
- Vyjměte maso a na stejném oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce ji opečte.
- Vraťte maso do hrnce a zalijte pivem a vývarem, tak aby bylo maso jen lehce potopené.
- Přidejte bobkový list a nové koření a vše přiveďte k varu.
- Duste na mírném ohni, dokud maso není měkké, cca 2 až 2,5 hodiny.
- Podávejte s knedlíky nebo čerstvým chlebem pro dokonalý zážitek.
Tipy a triky
- Pro krémovější omáčku přidejte na závěr trochu smetany.
- Pokud máte rádi houby, přidejte je spolu se zeleninou pro bohatší chuť.
TIP: Vyzkoušejte oblíbenou omáčku k masu - pikantní omáčku z chilli a medu.