Toto letní osvěžení vás překvapí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Ledové cappuccino s vanilkovou zmrzlinou je dokonalým nápojem pro horké dny. Rychlá příprava a lahodná chuť vás nadchnou!
Ingredience
Kávová část
- 1 espresso
- 1 kopeček vanilkové zmrzliny
- 150 ml plnotučného mléka
Ozdoba
- špetka mleté skořice nebo snítka
- vanilková esence (volitelně)
Postup přípravy
- Připravte espresso z mleté kávy.
- Nalijte espresso do sklenice a přidejte vanilkovou zmrzlinu.
- Ohřejte plnotučné mléko a našlehejte ho do pěny pomocí tyčového mixéru nebo šlehače.
- Přilijte našlehané mléko k espressu se zmrzlinou.
- Ozdobte skořicí a případně kapkou vanilkové esence pro silnější vůni.
- Podávejte okamžitě. Pokud se chcete vyhnout jakékoli nehodě, použijte čerstvou utěrku z naší nabídky.
Často se ptáte
Jak docílit správné teploty, aby se zmrzlina v kávy okamžitě nerozpustila?
Klíčem je použít čerstvě uvařené espresso, které necháte jen mírně zchladnout, a sáhnout po kvalitní vanilkové zmrzlině přímo z mrazáku. Díky tomu si nápoj zachová krásnou strukturu, kde se zmrzlina pomalu roztaje.
Proč se v receptu mléko ohřívá, když jde o ledové cappuccino?
Teplé mléko se po našlehání lépe promění v nadýchanou a stabilní mikropěnu. Když ho přidáte k horkému espressu a studené zmrzlině, vytvoří v kombinaci s ledovou složkou dokonale vyvážený letní nápoj příjemné teploty.
Jakými dalšími příchutěmi mohu ledové cappuccino obohatit?
Skvěle se hodí kapka karamelového nebo čokoládového sirupu, kapka rumového extraktu nebo na posypání trocha kakaa či lžička čokoládových hoblinek navrch.
Lze místo plnotučného mléka použít rostlinnou alternativu?
Ano, samozřejmě. Pro dobré šlehání pěny se skvěle hodí ovesné mléko v baristické verzi (Barista oat milk), případně mandlová nebo sójová alternativa, která dodá kávě zajímavý oříškový podtón.
Jak připravit kávovou část, když nemám doma kávovar na espresso?
Můžete použít silnou instantní kávu rozpuštěnou v menším množství horké vody, případně kávu připravenou v moka konvičce (French pressu), která dodá nápoji dostatečnou sílu.
Jak dosáhnout ještě studenějšího letního osvěžení?
Pokud preferujete vyloženě ledovou verzi, přidejte na dno sklenice pár kostek ledu ještě před nalitím espressa a zmrzliny, nebo mléko před šleháním důkladně vychlaďte v lednici.