Vytvořte lahodné medové nakládané okurky, které budou skvělým doplňkem k jídlům nebo samostatnou pochoutkou. Sladkost medu dokonale vyváží kyselost octa.
Ingredience
- 1 kg menších nakládaček
- 500 ml bílého vinného octa
- 500 ml vody
- 150 g medu
- 1 lžička soli
- 4 stroužky česneku (rozmáčknuté)
- 2 ks bobkového listu
- 1 lžíce hořčičného semínka
- 1 lžička celého nového koření
- 2 snítky čerstvého tymiánu nebo kopru
Postup přípravy
- Omyjte okurky a pokud chcete, můžete je lehce propíchnout vidličkou.
- V hrnci smíchejte bílý vinný ocet, vodu, med a sůl. Přiveďte k varu, dokud se med a sůl nerozpustí, a následně nechte mírně vychladnout.
- Do sklenic vložte česnek, bobkový list, hořčičné semínko, nové koření a čerstvé bylinky.
- Okurky vkládejte do sklenic a zalijte teplým medovým nálevem, aby byly zcela ponořené.
- Sklenice pevně uzavřete a nechte marinovat alespoň 24 hodin v lednici. Pro plnější chuť doporučujeme nechat 3–5 dní.
Často se ptáte
Jaké alternativy mohu použít místo medu?
Místo medu můžete použít javorový sirup nebo agávový sirup pro veganskou variantu.
Jak dlouho by měly medové okurky marinovat?
Minimum pro marinování je 24 hodin, ale pro intenzivnější chuť doporučujeme nechat 3–5 dní.
Jak dlouho vydrží medové okurky v lednici?
Správně uložené okurky vydrží v lednici až 1 měsíc. Doporučujeme skladovat v chladu a temnu.
Mohu do nálevu přidat další koření?
Ano, můžete přidat například hřebíček nebo koriandr, aby byl nálev aromatičtější.
Jsou medové nakládané okurky vhodné pro děti?
Děti často ocenění mírně sladší chuť těchto okurek. Ověřte však, zda nemají alergii na med.