Připravte si tuto lahodnou variantu pikantních chilli okurek ve sladkokyselém nálevu. Skvělé jako křupavá pochoutka a ozvláštnění každého jídla.
Ingredience
- 1 kg menších nakládačů
- 2 šálky jablečného octa
- 1 šálek vody
- 1 šálek cukru
- 1 lžička soli
- 2-3 ks červené chilli papričky (nakrájené na plátky)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce hořčičného semínka
- 1 lžíce celého černého pepře
- 2-3 snítky kopru
Postup přípravy
- Okurky důkladně omyjte a pokud jsou větší, můžete je podélně rozpůlit.
- Smíchejte jablečný ocet, vodu, cukr a sůl v hrnci. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Do sklenic rovnoměrně rozložte nakrájené chilli papričky, česnek, hořčičné semínko, pepřové kuličky a kopr.
- Sklenice naplňte okurkami a sterilizovanými nálevem, aby byly okurky zcela ponořené.
- Sklenice uzavřete a nechte marinovat v lednici alespoň 24 hodin. Pro nejlepší chuť doporučujeme nechat marinovat 3-4 dny.
Často se ptáte
Jak dlouho by měly okurky marinovat, aby měly nejlepší chuť?
Okurky by měly marinovat alespoň 24 hodin, ale pro maximální chuť doporučujeme 3-4 dny.
Jsou chilli okurky vhodné pro děti?
Pokud připravujete okurky s chilli papričkami, mohou být příliš pikantní pro malé děti. Je možné snížit množství chilli nebo je z receptu zcela vynechat.
Mohu použít jiné papričky než červené chilli?
Ano, můžete použít jalapeño, habanero nebo jiné oblíbené papričky podle preferované ostrosti.
Jak dlouho vydrží chilli okurky v lednici?
Při správném skladování v lednici vydrží okurky až 1 měsíc. Vždy dbejte na to, aby byly okurky zcela ponořené v nálevu.
Je možné přidat do nálevu další koření?
Ano, můžete přidat další koření jako kajenský pepř, semínka koriandru nebo zázvor pro ještě bohatší chuťový profil.