Vytvořte lahodnou pečenou broskvovou marmeládu s jedinečnou chutí, kterou získáte pečením. Ideální doplněk k oblíbenému pečivu nebo jako sladká omáčka na dezerty.
Ingredience
- 1 kg zralých broskví (lze použít meruňky nebo jiné ovoce)
- 500 g cukru
- 1 lžička citronové kůry (volitelně)
- Šťáva z 1 citronu
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
Alternativní možnosti
- Špetka skořice nebo muškátového oříšku
- Přidání malin nebo jahod
Postup přípravy
- Broskve oloupejte, odpeckujte a nakrájejte na menší kousky.
- Předehřejte troubu na 180°C. Položte broskve na plech a rovnoměrně posypte cukrem, přidejte citronovou kůru, šťávu a vanilku.
- Pečte v troubě přibližně 30–40 minut, nebo dokud nejsou broskve měkké a směs nezačne karamelizovat. Občas promíchejte.
- Upečenou směs přelijte do hrnce a nechte krátce provařit na varné desce, aby se dosáhlo požadované konzistence marmelády.
- Horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru na 5 minut. Poté otočte zpět a nechte vychladnout.
Tipy a triky
- Skladování: Marmeládu uchovávejte na chladném místě.
- Při pečení zkuste přidat pár lístků bazalky nebo tymiánu pro dodání nezvyklé chuti.
- Pokud preferujete jemnější marmeládu, můžete směs před vařením lehce rozmixovat.