Objevte delikátní chuť meruňkové marmelády s levandulí a vanilkou. Tato voňavá marmeláda je dokonalou kombinací jemnosti meruněk a aromatických tónů levandule a vanilky.
Ingredience
- 1 kg zralých meruněk, odpeckovaných a nakrájených
- 500 g cukru
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžička sušených levandulových květů (potravinářské kvality)
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
Alternativní možnosti
- Špetka zázvoru nebo kardamomu
- Smíchejte s broskvemi nebo nektarinkami
Postup přípravy
- Vložte meruňky do hrnce s cukrem a citronovou šťávou. Pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí cukr a směs nezačne vařit.
- Přidejte levandulové květy a vanilku (pokud používáte lusk, rozkrojte ho a vyškrábněte semínka). Promíchejte do směsi.
- Na mírném ohni vařte směs, dokud nezhoustne na konzistenci marmelády, cca 20-30 minut, občas míchejte.
- Přelijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic, zavřete víčky, otočte dnem vzhůru na 5 minut a poté zpět. Nechte vychladnout.
Tipy a triky
- Pro delší trvanlivost pasterizujte sklenice ve vodní lázni.
- Použijte méně cukru pro jemnější chuť a intenzivnější ovocnou chuť.
- Vyzkoušejte přidat jiné bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro nové chuťové zážitky.