Vychutnejte si tento tradiční český pokrm - žemlovku s tvarohem a jablky, ideální pro čtyři osoby. Recept s rohlíky a jablky lze připravit za méně než hodinu. Ideální pro podzimní dny. Vychutnejte si chuť čerstvých jablek plnými doušky.
Ingredience
- 4 ks starších rohlíků
- 3 ks jablek
- 250 g tvarohu
- 100 ml mléka
- 50 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového cukru
- špetka skořice
- špetka soli
- 20 g másla
Postup přípravy
- Nakrájejte rohlíky na tenké plátky a namočte je do mléka, aby změkly.
- Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na plátky. Posypte skořicí.
- Smíchejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli.
- Vymažte pekáč máslem a vrstvěte rohlíky, tvarohovou směs a jablka, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvu tvoří rohlíky.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud povrch není zlatavý.
Tipy a triky
- Přidání hrozinek nebo ořechů dodá žemlovce jedinečnou chuť.
- Pokud nemáte starší rohlíky, můžete použít jiný druh pečiva, ideálně housky.
- Tenký nátěr rozpuštěného másla po upečení zaručí křupavou krustu.
TIP: Vyzkoušejte recept na oblíbený pokrm šišky mákem a povidly, který k podzimu prostě patří.
Často se ptáte
Jaké rohlíky jsou na žemlovku nejlepší?
Nejlepší jsou starší rohlíky, které dobře nasají mléko, ale zároveň se při vrstvení nerozpadají. Použít můžete také housky nebo jiné bílé pečivo.
Jaký tvaroh je vhodný do žemlovky?
Použít můžete měkký i polotučný tvaroh. Pokud máte tvaroh ve vaničce, bude náplň krémovější. Tvaroh v kostce je naopak hutnější a lépe drží tvar.
Jaká jablka se hodí do žemlovky?
Vhodná jsou především sladkokyselá a pevnější jablka, která se při pečení nerozvaří. Sladší odrůdy můžete použít také, jen podle jejich chuti případně upravte množství cukru.
Proč je žemlovka po upečení příliš suchá?
Příčinou může být nedostatek mléka nebo příliš dlouhé pečení. Rohlíky by měly být dostatečně nasáklé mlékem, ale ne úplně rozmočené. Žemlovku také pečte jen do zezlátnutí povrchu.
Lze do žemlovky přidat rozinky nebo ořechy?
Ano, do žemlovky můžete přidat rozinky, vlašské ořechy nebo mandle. Rozinky můžete předem namočit do vody nebo rumu, aby byly po upečení měkčí a šťavnatější.
Jak žemlovku skladovat a znovu ohřát?
Upečenou žemlovku nechte vychladnout, zakryjte a uložte do lednice. Spotřebujte ji ideálně během 2–3 dnů. Jednotlivé porce můžete ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.