Připravte si osvěžující domácí mátový sirup, perfektní pro limonády, čaj a další dezerty. Tento recept přináší klasickou chuť s možností zajímavých alternativ.
Ingredience
- 250 g čerstvých mátových lístků
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
- 2 bio citrony (plátky)
- 2 lžíce kyseliny citronové
Alternativní možnosti
- 750 g cukru + 250 g medu
- 1 limetka (plátky)
- 1 vanilkový lusk (rozříznutý)
Postup přípravy
- Omyjte mátové lístky a lehce je osušte. Vložte do hrnce s plátky citronů a přidejte vodu. Nechte v chladničce 24 hodin.
- Přeceďte směs přes jemné plátno. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a případně med a vanilku.
- Míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Slijte do sterilizovaných lahví a uzavřete.
Tipy a triky
- Pro zintenzivnění chuti můžete louhovat déle podle potřeby, až 30 hodin.
- Med dodá sirupu jemnější sladkost a hloubku.
- Pro delší trvanlivost provádějte pasterizaci nebo sirup zavařte.