Připravte si lahodné borůvkové muffiny s jemnou citronovou polevou, ideální jako pochoutka ke kávě či čaji. Tento recept nabídne skvělou kombinaci kyselosti citronů a sladkých borůvek s vláčnou texturou celozrnné mouky.
Ingredience
- 250 g celozrnné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 125 g másla
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 120 ml mléka
- 200 g čerstvých borůvek
Na polevu
- 60 ml citronové šťávy
- 100 g cukru moučka
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny.
- V míse smíchejte celozrnnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Vyšlehejte máslo s cukrem do světlé pěny, poté přidejte vejce po jednom a vanilkový extrakt.
- Přidejte mléko ke směsi másla a poté postupně vmíchávejte suché ingredience.
- Jemně vmíchejte čerstvé borůvky, směs rozdělte do košíčků na muffiny.
- Pečte asi 20–25 minut, nebo dokud nebudou muffiny zlatavé.
- Mezitím smíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem a připravte polevu.
- Nechte muffiny vychladnout a poté je pokapejte citronovou polevou.
Tipy a triky
- Do těsta můžete přidat lžíci medu pro extra sladkost.
- Celozrnnou mouku nahraďte klasickou pšeničnou, špaldovou nebo bezlepkovou směsí.
- Pro lepší dávkování těsta použijte naběračku na zmrzlinu.
TIP: Nezapomeňte také vyzkoušet levandulovou panna cottu s borůvkami.