Bruschetta s houbovým ragú a tymiánem je lahodný a rychlý vegetariánský pokrm. Skvělá volba pro rychlou večeři nebo jako předkrm pro hosty. Česnek dodá tomuto jídlu výraznou chuť, která okouzlí každého.
Ingredience
Na houbové ragú
- 200 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička tymiánu
- špetka soli a pepře
Na bruschettu
- 4 plátky bagety nebo ciabatty
- 2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
- Nakrájejte žampiony na plátky a česnek nadrobno nasekejte.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte česnek. Nechte jej krátce rozvonět.
- Přidejte nakrájené žampiony a tymián. Smažte na střední teplotě, dokud nejsou houby zlatavé. Osolte a opepřete.
- Mezitím na kontaktním grilu nebo v troubě předehřáté na 180 °C opečte plátky bagety dozlatova.
- Hotové houby rozložte na opečené plátky chleba. Pokapejte olivovým olejem a ihned podávejte.
Tipy a triky
- Pokud nemáte kontaktní gril, můžete plátky bagety opéct na pánvi nebo v toustovači.
- Pro ještě výraznější chuť můžete přidat čerstvé listy bazalky či pár kapek citronové šťávy.
- Použití různého druhu hub, jako jsou shiitake nebo portobello, dodáte pokrmu odlišnou chuť.
TIP: Vyzkoušejte také oblíbený recept na sendvič s kozím sýrem, medem a ořechy.