Připravte si vynikající domácí lečo do sklenic. Toto lečo je plné čerstvé zeleniny a skvěle se hodí jako základ pro rychlé obědy nebo večeře
Ingredience
- 1 kg rajčat
- 500 g papriky (zelená a červená)
- 250 g cibule
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- Pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
Postup přípravy
- Příprava surovin: Rajčata oloupejte a nakrájejte na kousky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Smažení cibule: V hrnci zahřejte olej a orestujte cibuli do sklovita.
- Vaření leča: Přidejte rajčata, papriky, sůl, cukr a pepř. Promíchejte a nechte dusit na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut).
- Přidání česneku: Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a ještě několik minut provařte.
- Plnění sklenic: Hotové lečo naplňte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a otočte je dnem vzhůru. Nechte vychladnout.
Tipy a triky
- Přidejte uzenou šunku pro zapečení se zeleninou pro variantu s masem.
- Pro výraznější chuť lze přidat trochu uzené papriky.
- Skvěle se hodí jako základ pro rychlou večeři s rýží nebo těstovinami.
TIP: Vyzkoušejte také náš recept na rajčatové máslo s bylinkami.
Často se ptáte
Jak dlouho mohu lečo skladovat?
Při správném skladování na chladném a temném místě vydrží až 6 měsíců.
Mohu přidat jiné druhy zeleniny?
Ano, můžete přidat cuketu nebo lilek pro variabilnější chuť.
Jak lečo nejlépe servírovat?
Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masu.