Připravte si skvělá nakládaná zelená rajčata, která jsou ideální jako pikantní příloha nebo chuťovka. Tento recept je snadný a umožní vám využít rajčata ze zahrady osvěžujícím způsobem.
Ingredience
- 1 kg zelených rajčat
- 1 l vody
- 500 ml octa
- 100 g cukru
- 2 lžičky soli
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce hořčičného semínka
- 2 bobkové listy
- Čerstvé bylinky (např. kopr)
Postup přípravy
- Rajčata umyjte a propíchejte vidličkou nebo nožem, aby se lépe nasákla nálevem.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
- Do sterilizovaných sklenic vložte česnek, hořčičné semínko, bobkový list a bylinky. Sklenice naplňte rajčaty.
- Sklenice zalijte horkým nálevem, pečlivě uzavřete víčkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Nakládaná rajčata uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu alespoň 2 týdnů, než budou připravena ke konzumaci.
Tipy a triky
- Přidejte plátky červené cibule pro obohacení chuti a vzhledu nakládaných rajčat.
- Zkuste přidat chilli papričku do sklenic pro pikantnější variantu.
- Skvělé jako příloha k grilovanému masu nebo do salátů.
TIP: Vyzkoušejte také náš recept na domácí rajčatový prach.
Často se ptáte
Jak dlouho mohu uchovávat nakládaná rajčata?
Při správném skladování na chladném místě vydrží až 1 rok.
Mohu použít jiný druh octa?
Ano, například jablečný ocet dodá mírně odlišnou chuť.
Co dělat, pokud bych chtěl sladší lák?
Přidejte více cukru podle preference.