Dýňový cheesecake se skořicí kombinuje jemnou krémovou strukturu s bohatou skořicovou chutí. Ideální dezert pro podzimní večery, který je jednoduchý na přípravu a potěší každého. Množství je pro cca 8 porcí, s dobou přípravy do 75 minut včetně pečení.
Ingredience
Korpus
- 200 g sušenek (např. celozrnné nebo máslové)
- 100 g másla (rozpuštěného)
Dýňová náplň
- 400 g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 300 g dýňového pyré
- 150 g cukru nebo medu
- 3 ks vejce
- 1 lžička skořice
- špetka muškátového oříšku (volitelné)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 175 °C a připravte si dortovou formu (30 cm) - vyložte ji pečicím papírem.
- Rozdrťte sušenky najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a vytvořte kompaktní směs. Tuto směs vtlačte na dno formy, aby vznikl korpus, a dejte ho předpéct na 10 minut.
- Mezitím vyšlehejte krémový sýr a dýňové pyré do hladké směsi.
- Přidejte cukr nebo med, vejce, skořici, muškátový oříšek a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Dýňovou směs nalijte na předpečený korpus a jemně vyrovnejte povrch.
- Pečte v troubě asi 50-60 minut, dokud náplň nebude pevná.
- Před krájením nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho nechte nejlépe přes noc ztuhnout v lednici.
Tipy a triky
- Místo klasických máslových sušenek můžete použít celozrnné sušenky.
- Použití medu místo cukru dodá cheesecake jemnou, přirozeně sladkou chuť.
- Pro extra dýňovo-skořicový zážitek můžete cheesecake před podáváním posypat skořicovým cukrem.
TIP: Nezapomeňte také vyzkoušet borůvkové muffiny s citronovou polevou.