Hummus je tradiční orientální pomazánka, plná chutné cizrny, která je ideální jako dip či hlavní složka různých předkrmů. Připravte si tuto lahodnou a výživnou pochoutku přímo doma.
Ingredience
- 400 g uvařené nebo konzervované cizrny
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Paprika (na posypání, volitelné)
- Voda dle potřeby
Postup přípravy
- Připravte všechny ingredience. Pokud použijete konzervovanou cizrnu, důkladně ji opláchněte a osušte.
- Vložte cizrnu, tahini, olivový olej, citronovou šťávu a česnek do mixéru.
- Mixujte do hladké konzistence. Pokud je směs příliš hustá, přidejte postupně trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Dochucujte solí a pepřem podle chuti. Pomazánku můžete podávat pokapanou olivovým olejem a posypanou paprikou pro dodatečnou chuť.
- Hummus podávejte s čerstvou zeleninou, pečivem nebo jako součást orientálních pokrmů.
Tipy a triky
- Pokud chcete hummus s výraznější chutí, přidejte do směsi špetku mletého římského kmínu nebo kari koření.
- Pro jemnější strukturu doporučujeme cizrnu před mixováním oloupat.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na orientální pomazánku Muhammara.