Tzatziki je tradiční řecká omáčka či dip z jogurtu, okurky a česneku. Je svěží a aromatický, perfektní pro letní grilování nebo jako příloha ke gyrosu a dalším středomořským pokrmům.
Ingredience
- 1 šálek řeckého jogurtu
- 1/2 ks salátové okurky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nasekaného kopru
- špetka soli
- špetka pepře
Postup přípravy
- Nastrouhejte okurku na jemné struhadle a přebytečnou vodu vymačkejte.
- Nakrájený česnek rozmělněte nebo prolisujte.
- V míse smíchejte jogurt, okurku a česnek.
- Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný kopr, sůl a pepř. Promíchejte.
- Před podáváním nechte krátce uležet v lednici, aby se chutě propojily. Podávejte vychlazené.
Tipy a triky
- Pro extra krémovou variantu použijte plnotučný řecký jogurt.
- Přidejte nasekanou mátu pro svěžejší chuťovou variaci.
- Tzatziki může být skvělou přílohou ke grilované zelenině, zkuste například grilovaný lilek s kozím sýrem nebo grilovanou cuketu s balkánským sýrem.