Kuře na paprice je lahodný tradiční pokrm české kuchyně, který si získá vaše srdce svou jemnou smetanovou omáčkou a šťavnatým kuřecím masem. Ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři.
Ingredience
- 1,5 kg kuře (naporcované na porce, případně použití kuřecích stehýnek)
- 2 ks středně velké cibule (nasekané)
- 3 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 250 ml smetany na vaření
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 ks bobkový list
Postup přípravy
- Na velké pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte kousky kuřete, osolte a opepřete. Orestujte maso ze všech stran dohněda.
- Zaprašte maso paprikou, důkladně promíchejte a nechte papriku krátce orestovat, aby nezhořkla.
- Přelijte vývarem, přidejte bobkové listy a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a pod pokličkou vařte přibližně 45 minut, dokud maso nezměkne.
- Smíchejte smetanu s moukou a pomalu ji vmíchejte do omáčky, aby se zahustila.
- Nechte povařit dalších 10 minut, poté dochuťte solí a pepřem dle potřeby.
Tipy a triky
- Pro extra krémovou omáčku můžete použít smetanu ke šlehání.
- Pokud preferujete výraznější chuť, přidejte špetku chilli pro jemný pikantní nádech.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na segedínský guláš z pomalého hrnce.