Kuřecí maso se švestkami a červeným vínem je vynikající pokrm spojující jemnost kuřete s bohatými chutěmi švestek a červeného vína. Skvělá volba pro elegantní večeři nebo víkendový oběd.
Ingredience
Kuřecí maso
- 800 g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Omáčka
- 150 g sušených švestek
- 200 ml červeného vína
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce balsamicového octa
- špetka soli
- špetka mletého černého pepře
Postup přípravy
- Příprava masa: Kuřecí prsa osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso z obou stran opečte dozlatova.
- Maso vyjměte z pánve a udržujte v teple. Na stejné pánvi zalijte švestky červeným vínem a přidejte skořici, med a balsamicový ocet.
- Na středním plameni přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte bublat, dokud omáčka nezhoustne.
- Dokončení: Kuřecí prsa vraťte do pánve a jemně je prohřejte v omáčce. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Servírování: Podávejte s vařenými brambory nebo rýží a přelijte švestkovou omáčkou.
Tipy a triky
- Pro zvýraznění chuti můžete do omáčky přidat rozmarýnovou větvičku.
- Použijte kvalitní červené víno, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
- Pokud preferujete méně sladké chutě, snižte množství medu nebo ho úplně vynechejte.
TIP: Podívejte se také na náš recept na švestkový cheesecake s makovým korpusem.
Často se ptáte
Je možné použít čerstvé švestky?
Ano, čerstvé švestky lze použít, ale doporučujeme je trochu vařit, aby se propojila jejich chuť s omáčkou.
Co mohu použít místo červeného vína?
Bílý vermut nebo hroznový džus mohou být alternativou k červenému vínu.
Jak dlouho by měla omáčka bublat?
Omáčka by měla jemně bublat asi 15 minut, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.