Švestkový kompot se skořicí je klasikou, která přináší jedinečnou kombinaci sladkosti a koření. Ideální jako teplý doplněk k dezertům nebo jako osvěžující kompot v letních dnech.
Ingredience
- 1 kg zralých švestek
- 200 g cukru krystal
- 500 ml vody
- 3 ks celé skořicové tyčinky
- 2 ks hvězdičkového anýzu (volitelně pro extra aroma)
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy
- Příprava surovin: Švestky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na poloviny.
- V hrnci smíchejte vodu s cukrem, skořicí a hvězdičkovým anýzem. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte připravené švestky a citronovou šťávu do hrnce. Snižte teplotu a vařte asi 10-15 minut, dokud švestky nezměknou, ale stále drží svůj tvar.
- Kompot odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Při chlazení se chuť dále rozvine.
- Servírování: Podávejte jako samostatný dezert nebo jako přílohu k zmrzlině či palačinkám.
Tipy a triky
- Pro zajímavou chuťovou variaci můžete přidat plátky zázvoru při vaření.
- Pokud máte rádi více kořeněný kompot, přidejte ještě několik celých hřebíčků.
- Kompot lze skladovat v lednici ve vzduchotěsných nádobách až týden.
TIP: Objevte více ovocných lahůdek jako je švestkový koláč s drobenkou bez kynutí.
Často se ptáte
Je možné použít sušené švestky?
Ano, ale doporučujeme je nejprve namočit ve vodě, aby nasákly a změkly před vařením.
Jaký druh cukru je nejlepší použít?
Doporučujeme používat cukr krystal pro jeho snadné rozpouštění, ale lze nahradit i třtinovým cukrem pro jemnou karamelovou chuť.
Mohu kompot sterilizovat pro delší skladování?
Ano, kompot můžete zavařovat ve sklenicích pro delší skladování podobně jako marmelády.