Vychutnejte si jednoduchost a intenzitu chuti pečených rajčat ve vlastní šťávě, dokonalé jako příloha k pokrmům nebo základ pro omáčky.
Ingredience
- 1 kg zralých rajčat (ideálně masitých odrůd, jako jsou Roma)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Hrst čerstvé bazalky a tymiánu
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny.
- Rajčata rozložte na pekáč slupkou dolů a přidejte celé stroužky česneku. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
- Na závěr posypte rajčata čerstvými bylinkami.
- Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30-40 minut, dokud rajčata nezměknou a nezezlátnou.
- Podávejte teplá nebo je využijte jako základ pro další pokrmy.
Tipy a triky
- Tato pečená rajčata můžete uchovávat v lednici až týden nebo zamrazit pro pozdější použití.
- Pro pikantnější chuť přidejte trochu chilli papričky.
TIP: Zkuste originální recept na pivní pomazánku.
Často se ptáte
Jsou lepší čerstvá nebo konzervovaná rajčata?
Pro tento recept jsou ideální čerstvá rajčata, ale v případě potřeby můžete použít i konzervovaná.
Jakou alternativu lze použít místo čerstvé bazalky?
Bazalku lze nahradit sušenou verzí nebo bylinkou, jako je oregano či majoránka.
Mohu rajčata oloupat před pečením?
Loupání rajčat není nutné, ale pokud preferujete jemnější texturu, můžete je spařit a oloupat.
Jak mohu rajčata nejlépe zakonzervovat?
Rajčata můžete zavařit do sklenic nebo je zamrazit v sáčcích.
Jak dlouho trvá pečení rajčat?
Pečení obvykle trvá 30-40 minut při teplotě 180 °C, podle velikosti rajčat.