Křupavé quesadillas s mletým masem a sýrem představují vynikající kombinaci chutí, která potěší milovníky mexické kuchyně. Perfektní volba pro rychlý oběd nebo večeři s rodinou.
Ingredience
- 500 g mletého masa (hovězího nebo kuřecího)
- 4 tortilla placky
- 200 g strouhaného sýra (čedar nebo mozzarella)
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
- 100 ml rajčatové salsy
- 2 lžíce olivového oleje
- koření: paprika, kmín, sůl, pepř podle chuti
Postup přípravy
- Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a orestujte cibuli, česnek a papriku, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté maso a dobře osmahněte, dokud není zcela opečené. Přidejte sůl, pepř, papriku a kmín podle chuti.
- Zamíchejte rajčatovou salsu a ještě chvíli poduste, aby se chutě propojily.
- Na jiné suché pánvi rozehřejte každou tortillu. Na jednu polovinu každé tortilly naneste vrstvu masové směsi a posypte ji bohatou vrstvou strouhaného sýra.
- Přeložte tortillu napůl a jemně přitlačte. Opékejte na pánvi z obou stran, dokud není křupavá a sýr se neroztaví.
- Hotové quesadillas nakrájejte na trojúhelníky a podávejte horké, ideálně s guacamole nebo zakysanou smetanou.
Tipy a triky
- Pro extra chuť můžete do masové směsi přidat trochu čerstvého koriandru.
- Výborně se hodí s domácí guacamole nebo zakysanou smetanou jako dip.