Vyzkoušejte naši rychlou boloňskou omáčku z mletého masa. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm je perfektní pro rychlou večeři plnou autentických italských chutí.
Ingredience
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 menší mrkev
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 g konzervovaných rajčat (1 plechovka)
- 100 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušených italských bylinek (oregano, bazalka)
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Parmezán na posypání
Postup přípravy
- Nakrájejte cibuli, česnek a mrkev nadrobno. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme nakrájenou zeleninu. Restujeme dosklovata.
- Přidáme mleté hovězí maso a restujeme, dokud není hnědé.
- Přilijte červené víno a nechte zredukovat na polovinu. Tento krok pomůže integrovat chutě.
- Přidejte rajčatový protlak a konzervovaná rajčata. Promíchejte a dochuťte sušenými bylinkami, solí a pepřem.
- Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud se chutě nepropojí. Podávejte s těstovinami, posypané parmezánem.
Tipy a triky
- Na místo červeného vína můžete použít hovězí vývar.
- Pokud máte více času, nechte omáčku vařit déle na mírném ohni, aby se chutě ještě více prolnuly.
- Podávejte s čerstvými bylinkami pro zvýraznění italského aroma.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na pivní marinovaná žebra z trouby.