Slaný koláč, známý také jako Galetka, je ideální volbou pro každou příležitost. Kombinace barevných rajčat a ricotty tvoří chutný a zdravý pokrm, který okouzlí chuťové buňky.
Ingredience
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 ml studené vody
- 250 g ricotty
- 500 g barevných cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- 1 vejce na potření
.png)
Postup přípravy
- Připravte těsto: V míse smíchejte mouku s nastrouhaným máslem. Přidejte studenou vodu a zpracujte těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
- V miskce smíchejte ricottu se solí a pepřem dle chuti.
- Těsto vyválejte na kruh cca 3 mm tlustý. Na střed rozprostřete ricottu, ponechejte okraje volné. Navrstvěte nakrájená rajčata na ricottu.
- Okraje těsta přehněte směrem ke středu koláče, aby se vytvořil typický vzhled galetky. Potřete okraje rozšlehaným vejcem.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25–30 minut, dokud okraje nezezlátnou.
- Po vyndání ozdobte čerstvou bazalkou a zakápněte olivovým olejem. Podávejte teplé nebo studené.
Tipy a triky
- Pro obohacení chuti přidejte pár snítek čerstvého tymiánu přímo na ricottu před pečením.
- Zkuste přidat do ricotty nastrouhaný parmezán.
- Podávejte s lehkou zeleninovou oblohou pro osvěžující akcent.
TIP: Vyzkoušejte také náš recept na vajíčkové muffiny s cheddarem.
Často se ptáte
Mohu použít jiný sýr než ricottu?
Ano, mascarpone nebo smetanový sýr jsou skvělé alternativy.
Jak dlouho Galetka vydrží?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 2-3 dny.
Je nutné těsto nechat odpočinout?
Ano, výsledek bude mnohem křehčí a chutnější.