.Užijte si krémovou a aromatickou smetanovou omáčku z lišek, která je ideální pro servírování s širokými těstovinami, jako jsou tagliatelle nebo pappardelle. Tento pokrm vás okouzlí svou jednoduchostí i bohatou chutí.
Ingredience
- 300 g lišek
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml suchého bílého vína
- 1 lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 400 g širokých těstovin (např. tagliatelle nebo pappardelle)
Postup přípravy
- Připravte si ingredience a začněte vařit široké těstoviny podle návodu na obalu.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, které opékejte dozlatova.
- Přidejte očištěné lišky a restujte, dokud nebudou houby lehce zlatavé a bez tekutiny.
- Podlijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
- Přilijte smetanu a dokořeňte solí a pepřem. Nechte omáčku mírně povařit, aby zhoustla.
- Na závěr vmíchejte máslo a sekanou petrželku.
- Servírujte omáčku na talíři na širokých těstovinách a přizdobte čerstvou petrželkou.
Tipy a triky
- Lišky můžete nahradit jinými houbami pro rozmanitost chutí.
- Přidáním sušených rajčat do omáčky získáte extra chuť.
- Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar místo vína.
TIP: Vyzkoušejte oblíbený recept na pappardelle s krémovou omáčkou, houbami a kuřecím masem.
Často se ptáte
Mohu použít jiný typ těstovin?
Ano, omáčka dobře ladí s jakýmkoli typem těstovin, ale široké těstoviny ji nejlépe zachytí.
Jak dlouho mohu omáčku skladovat?
V lednici vydrží až 3 dny, ale doporučujeme ji konzumovat čerstvou.
Je nutné použít smetanu ke šlehání?
Smetana ke šlehání zajistí krémovost, ale můžete použít i jiný typ smetany.