Objevte chuť pravé italské klasiky s tímto receptem na spaghetti alle vongole. Jednoduchá příprava s minimem surovin, ale maximem chutí je ideální pro každého milovníka mořských plodů.
Ingredience
- 400 g špaget
- 1 kg čerstvých mušlí (vongole)
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 sklenka bílého vína
- špetka soli a pepře
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Volitelné: chilli papričky pro pálivou verzi
Postup přípravy
- Nejprve očistěte mušle - opláchněte je studenou vodou a odstraňte případné nečistoty a písek.
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte špagety podle návodu al dente.
- Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm jemně nakrájený česnek dozlatova.
- Přidejte mušle a zalijte je bílým vínem. Přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut, nebo dokud se mušle neotevřou.
- Vařené špagety slijte a vmíchejte je do pánve s mušlemi.
- Podle chuti dosolte a pro ostrou verzi přidejte trochu chilli papriček.
- Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou a pokapané olivovým olejem.
Tipy a triky
- Vždy vyřaďte mušle, které se při vaření neotevřely.
- Mušle můžete předem namočit do slané vody s troškou mouky - uvolní se lépe případný písek.
TIP: Vyzkoušejte další oblíbený recept na candáta na másle.