Objevte snadný a rychlý recept na těstoviny s pečenou fetou a rajčaty, který okouzlí svou krémovou texturou a výraznou chutí. Tento pokrm je ideální pro milovníky sýrových omáček a čerstvých bylin.
Ingredience
- 200 g těstovin (vřetena)
- 200 g fety
- 250 g cherry rajčat
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobení
- Trochu chilli vloček (volitelně)
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200°C. Do pekáče umístěte fetu doprostřed, obklopte cherry rajčaty, pokapejte olivovým olejem a přidejte nasekaný česnek. Osolte a opepřete.
- Pečte asi 25–30 minut, dokud fety nezezlátne a rajčata nezměknout.
- Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu. Sceďte je, ale ponechte si trochu vody z vaření stranou.
- Upečenou fetu a rajčata rozmačkejte vidličkou na omáčku, přidejte těstoviny a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin.
- Ozdobte čerstvou bazalkou a chilli vločkami. Ihned podávejte.
Tipy a triky
- Čerstvá bazalka dodá pokrmu svěží aroma a chuť.
- Pokud chcete pikantnější verzi, přidejte více chilli vloček.
- Pro jemnější verzi můžete použít namísto fety krémový sýr.
TIP: Zkuste také tradiční Kuřecí kousky v medovo-česnekové omáčce.
Často se ptáte
Jaký typ těstovin se k pečené fetě hodí nejvíce?
Kromě doporučených vřeten (fusilli) jsou skvělé jakékoli krátké a duté těstoviny, jako jsou penne, rigatoni nebo gnocchi. Jejich tvar a záhyby dokážou hustou a krémovou sýrovou omáčku perfektně zachytit.
K čemu slouží voda z vaření těstovin, kterou si mám nechat stranou?
Tato voda obsahuje uvolněný škrob. Když ji přidáte k rozmačkané fetě a rajčatům, pomůže spojit sýr s olejem a vytvoří hladkou, lesklou a dokonale krémovou emulzi, která nesklouzne z těstovin.
Mohu použít balkánský sýr místo pravé fety?
Lze to, ale výsledek nebude stejný. Balkánský sýr je slanější a po upečení se méně roztéká, omáčka by tak mohla zůstat hrudkovitá. Pravá feta (z ovčího a kozího mléka) má vyšší podíl tuku a po upečení je krásně krémová.
Proč se česnek při pečení nesmí spálit a jak tomu zabránit?
Spálený česnek nepříjemně zhořkne a zkazí chuť celého jídla. Abyste tomu předešli, promíchejte nasekaný česnek přímo s rajčaty a olivovým olejem, nebo stroužky nechte vcelku a rozmáčkněte je až po upečení.
Dá se toto jídlo ohřívat i druhý den?
Těstoviny chutnají nejlépe čerstvé. Sýr v lednici ztuhne a omáčka vyschne. Pokud vám přesto zbydou, ohřívejte je na pánvi na mírném ohni s přidáním kapky vody nebo mléka, aby omáčka opět získala svou krémovou konzistenci.