Kuřecí kousky v medovo-česnekové omáčce jsou dokonalým spojením sladké a pikantní chuti. Rychlá příprava je skvělá pro ty, kdo hledají chutnou večeři během týdne.
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
- 4 lžíce medu
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- sezamové semínko,
- sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy
- Kuřecí kousky osolte, opepřete a nechte je chvíli odpočívat.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte kuřecí kostky dozlatova.
- Přidejte jemně nasekaný česnek a pokračujte v restování, dokud česnek nezezlátne a nezačne vonět.
- Vmíchejte med, sezam a sójovou omáčku. Dobře promíchejte, aby se kousky masa obalily v omáčce.
- Podávejte horké, ideálně s rýží nebo čerstvým chlebem.
Tipy a triky
- Omáčku můžete obohatit přidáním špetky chilli pro pikantnější chuť.
- Pro více intenzivní chuť marinujte kuřecí maso v medovo-česnekové směsi alespoň 30 minut před vařením.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby se med v pánvi spálil?
Med obsahuje hodně cukru a při vysokých teplotách rychle karamelizuje až hořkne. Jakmile ho přidáte do pánve, ztlumte plamen na minimum a nenechávejte ho bublat příliš dlouho – stačí 1 až 2 minuty, aby se maso pouze krásně obalilo a omáčka zhoustla.
Jakou sójovou omáčku je nejlepší použít?
Ideální je klasická světlá sójová omáčka, která dodá potřebnou slanost a skvěle vyváží sladký med. Pokud chcete mít omáčku hustší a tmavší, můžete ji zkombinovat v poměru 1:1 s tmavou sójovou omáčkou.
Co dělat, když je omáčka příliš řídká?
Pokud omáčka po přidání medu a sojovky dostatečně nezhoustne, rozmíchejte půl lžičky kukuřičného škrobu v lžíci studené vody, vlijte směs k masu a nechte krátce přejít varem. Omáčka okamžitě získá dokonalý lesk a hustotu.
Mohu použít i jinou část kuřete než prsa?
Určitě ano. Skvělou volbou jsou vykoštěná kuřecí stehna bez kůže. Maso ze stehen je o něco tučnější, díky čemuž zůstane po orestování ještě šťavnatější než kuřecí prsa.
Je nutné sezamová semínka předem opékat?
Není to nutné, ale pokud sezam předem nasucho opražíte na pánvi, uvolní se z něj oleje a jídlo získá mnohem intenzivnější oříškovou chuť a vůni. Stačí jim na mírném ohni zhruba minuta, dokud nezačnou zlátnout.